丹江口鲜鱼进驻超市 地标产品回馈北京市民

2月9日，中央电视塔空中观景旋转餐厅将于2015年2月11日-2月25日（晚餐）新年期间，向北京市民推出“丹江口野生鲜鱼美食节”。

近日，南水北调中线一期工程北京通水成功，总干渠终点团城湖明渠开闸放水。清澈的江水从闸口滚滚而出，京城百姓马上就能喝上丹江水了。丹江口独特的自然地理环境汉江、丹江均汇于此，山清水秀、水量充足，天然铸就了优质水源地。同样在优质丹江口水域，生长着丹江口翘嘴鲌 鳡鱼、沙丁鱼、黄鲶鱼、红尾鱼、小银鱼、汉江青虾等大量优质的江鲜鱼类。其中，以丹江口翘嘴鲌最有特色。

唐代大诗人杜甫在《峡隘》一诗中写道“白鱼如切玉，朱橘不论钱”，其中“白鱼”说的就是翘嘴鲌。翘嘴鲌是长江流域的一种古老鱼种，由于生长周期慢，肉质细嫩，味道鲜美，历来是餐桌上的佳肴，有“长江上等名贵鱼”的美誉，食用历史悠久。

据了解，1958年丹江口水库落成后，汉江上游洄游类鱼类与汉江下游和长江的联系被切断，随即在库区形成了一个相对独立的鱼类生态区域。几十年来，库内的翘嘴鲌逐渐适应了水质、温度、酸碱度、光照、产卵场等全新的环境，开始生存繁衍，慢慢具备了背部肌肉突起、背部青灰、腹部银白、卵无黏性等特征，与长江翘嘴鲌有了明显的区别。而丹江口水库独特的地质结构、水域气候、水质环境造就了丹江口翘嘴鲌这一独特的地域性物种。

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